０１冬至節(jié)氣

冬至，又稱日南至、冬節(jié)、亞歲等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中國(guó)民間的傳統(tǒng)祭祖節(jié)日。冬至是四時(shí)八節(jié)之一，被視為冬季的大節(jié)日，在古代民間有“冬至大如年＂的講法。冬至習(xí)俗因地域不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細(xì)節(jié)上的差異。在中國(guó)南方地區(qū)，有冬至祭祖、宴飲的習(xí)俗。在中國(guó)北方地區(qū)，每年冬至日有吃餃子的習(xí)俗?！?/p>

冬至是“二十四節(jié)氣＂之第２２個(gè)節(jié)氣，斗指子，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)２７０°，于每年公歷１２月２１－２３日交節(jié)。冬至是太陽(yáng)直射點(diǎn)南行的ｊｉ致，冬至這天太陽(yáng)光直射南回歸線，太陽(yáng)光對(duì)北半球最為傾斜，太陽(yáng)高度角最小，是北半球各地白晝最短、黑夜最長(zhǎng)的一天。冬至也是太陽(yáng)直射點(diǎn)北返的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，這天過(guò)后它將走“回頭路＂，太陽(yáng)直射點(diǎn)開(kāi)始從南回歸線（２３°２６′Ｓ）向北移動(dòng)，北半球（中國(guó)位于北半球）白晝將會(huì)逐日增長(zhǎng)?！?/p>

冬至這天，太陽(yáng)雖低、白晝雖短，但是在氣象上，冬至的溫度并不是ｚｕｉ低。實(shí)際上，由于地表尚有“積熱＂，冬至之前通常不會(huì)很冷，真正的嚴(yán)寒在冬至之后。由于中國(guó)各地的氣候相差懸殊，這種氣候意義的冬季對(duì)于中國(guó)多數(shù)地區(qū)來(lái)說(shuō)，顯然偏遲。時(shí)至冬至，標(biāo)志著即將進(jìn)入寒冷時(shí)節(jié)，民間由此開(kāi)始“數(shù)九＂計(jì)算寒天（民諺：“夏至三庚入伏，冬至逢壬數(shù)九）。

０２冬至習(xí)俗

吃餃子--－在中國(guó)北方許多地區(qū)，每年冬至日，有吃餃子的習(xí)俗。中國(guó)北方地區(qū)在這天要吃餃子因?yàn)轱溩佑小跋⒅?，至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管＂的民諺。

吃湯圓--－吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行?！皽珗A＂是冬至ｂｉ備的食品，“圓＂意味著“團(tuán)圓＂“圓滿＂，冬至吃湯圓又叫“冬至圓＂。民間有“吃了湯圓大一歲之說(shuō)＂。

吃燒臘與姜飯--－南方一些地方在冬至日要吃燒臘，冬至這天，曬制好的燒臘就成為兩廣餐桌上一道不可少的美味，寓意加菜添歲。冬至日，吳川人素有冬至“吃姜飯＂的習(xí)俗。

釀米酒--－傳統(tǒng)的姑蘇人家，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒用糯米或者黃米，加入桂花釀造。

０３冬至五事

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